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鯛のマスカルポーネ大葉ソース添え
by ゆうゆのレシピ
少しの工夫でおうちイタリアン風に♪
コツ、ポイント
大葉ソースだけでも美味しいですが、マスカルポーネを加えるとまろやかになり、美味しくなります。
材料
■
A 【大葉ソース】
A 大葉
10~15枚
A ケッパー
8g
A 松の実
8g
A バルサミコ酢
20cc
A はちみつ
20g
A オリーブオイル
35cc
オリーブオイル(フライパンに敷く用)
大さじ1
鯛
2切れ
にんにく(みじん切り)
1/2片
マスカルポーネ
大さじ2
豆苗
適量
ハーブミックスソルト
適量
このレシピの生い立ち
大葉とマスカルポーネがあったので 大葉ソースを作り、混ぜてみました。
1.
大葉ソースを作る。 ミキサー(フードプロセッサー)にAを入れて 撹拌する。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを加え、軽く塩こしょうした鯛を、皮目から焼いていく。
3.
軽く焦げ目が着いたら お皿にのせる。
4.
大葉ソースにマスカルポーネを混ぜ合わせ、鯛の上にのせ 豆苗を飾り、イタリアンハーブをふりかけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7778489
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