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生たらと明太子の親子ふりかけ♪
by ひめさゆり
生たらと明太子で、簡単に作れる親子ふりかけ(*^-^*) 魚の苦手なお子様にも、温かいご飯のお供におすすめです。
コツ、ポイント
2の工程では、火加減に気をつけて、煎りにし過ぎないようにするとよいと思います。 明太子の辛さや塩分により、味を調整してもよいと思います。
材料
(作りやすい分量)
生たら(皮なし)
2切れ(正味150g)
明太子
薄皮を取った正味25g~
酒
大さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
皮なしの生たらが、特売品だったので、家にあった明太子と合わせ、簡単に作れる親子ふりかけを考えました。
1.
皮なしの生たらをキッチンペーパーでふき、一口大に切ります。 小さめのフライパンに入れ、中火弱にかけ酒を加えます。
2.
1の生たらを炒り煮しながらほぐし、みりんを加え更に明太子も加え、水分を飛ばしながら、しっとりするくらいまで炒り煮します。
3.
2を器に盛り、分量外の明太子と三つ葉を添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/7778515
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