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飾りにんじん
by パン教室hoo
作り置きしておくと、サラダやサンドイッチ、お弁当の彩りに重宝します!
コツ、ポイント
濡れ布巾を用意して、にんじんが焦が焦げそうなら火からおろして濡れ布巾の上に!
材料
にんじん
50g
塩
ひとつまみ
水
適量
このレシピの生い立ち
マクロビオティックを勉強しているときに習ったにんじんの蒸し煮をアレンジしました。
1.
にんじんを千切りにしてボウルに入れる。塩少々を振り入れ、混ぜて10分位置いておく。
2.
人参からうっすら水分が出てきたら鍋を火にかける。
3.
1本にんじを入れて、ジュッと音がなったら火を止め、全部にんじんを入れる。
4.
再度火をつけ、弱火で2分、優しく空炒りする。
5.
水大1を振り入れ、蓋をして弱火で5分。途中焦げそうだったら水をさす。
6.
火を止め(水はほとんど無い)、そのまま冷ます。冷めたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/7778558
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