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もずくのかき揚げ入り うどん!
by 永遠の姫
熱々で 湯気が見えます。 つゆは姫 特製なのでぜひお試しください。
材料
(2人分)
もずく
こぶし大 2個分
人参
3分の1本
玉ねぎ
2分の1個
小麦粉
大4
卵
1個
水
大2 加減しながら
うどん
2玉
だし汁
600cc
醤油
大2 〔濃い目がお好みならもう少し〕
みりん
50cc
このレシピの生い立ち
沖縄旅行のお土産に もずくを買ったので かきあげにして うどんに入れました。
1.
もずくは 塩抜きしておく。人参 玉ねぎは千切り。
2.
ボウルに 小麦粉と卵を入れて 混ぜて加減を見ながら 水を入れる。
3.
2に1の材料を入れ混ぜる。
4.
鍋に だし汁 醤油 みりんを入れて つゆを作る。 別の鍋で お湯を沸かす。
5.
3を 170度の油で こんがり揚げる。
6.
4の お湯で うどんを茹でる。
7.
6のうどんを盛り 4のつゆをかけ かきあげを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/777879
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