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調整ココアでロールパン(HB使用)
by だいすきぶどうパン
ホワイトチョコ好きのロールパン♪ たった2粒だけれど 中に入っているホワイトチョコに癒されます✨
材料
(6個分)
◎強力粉
130g
マーガリン
10g
◎塩
2g
◎ぬるま湯
85g
◎調整ココア(Nestle)
18g
◎ドライイースト
2.5g
ホワイトチョコレート(白いDARS)
12粒
このレシピの生い立ち
いつも作っているチョコロールの生地と中身の逆バージョン 大好きな白いダースがココア生地に良く合いました✨
1.
ぬるま湯に調整ココアを溶かしておく。
2.
ホームベーカリーに◎印の材料を入れ、一次発酵までお任せ。
3.
捏ねて5〜6分したところで、マーガリンを入れる。
4.
一次発酵後、6分割して、成型しやすいように円すいの形にしてベンチタイム15分。
5.
とじ目を上にして、細い方がある程度長くなるよう、全体が20cmくらいになるように転がして伸ばす。
6.
大体半分くらいの位置から、先に細い方を綿棒で平らにし、幅がある方も平らに広げる。
7.
幅広側にホワイトチョコを1粒分空けた位置に2粒重ねてのせ、緩めにくるくる先端まで巻き、巻き終わりを下にし、天板に並べる。
8.
ふっくらするまで二時発酵させ、 状態を見ながらオーブンを180℃に予熱する。
9.
180℃のオーブンで15分ほど焼き色を見ながら焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/7778909
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