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宮崎辛麺
by ぐリコ
宮崎辛麺です。最後に辛いスープに仕上げるので、子どもでも食べられる0辛の辛麺にすることもできます。
コツ、ポイント
❺で鍋を分けるのはそれぞれが好きな辛さで食べるためです。辛味が苦手な場合は❸でできたスープをそのまま麺にかけてください。❸のスープは子どもでも食べられます。
材料
(3人分)
唐辛子
好きなだけ
にんにく
1玉
豚ひき肉
150g
ごま油
大さじ1/2
*水
1200cc
*創味シャンタン
24g
*しょうゆ
大さじ1
*料理酒
大さじ1
ニラ
1/2束
卵
1個
きねうち冷麺
3玉
このレシピの生い立ち
地元宮崎の辛麺が食べたい!と思い、試行錯誤して最終的に創味シャンタンを使ったスープに辿り着きました。
1.
にんにくは皮を剥いて根元を切り落とす。唐辛子はできるだけ細かく刻む。
2.
ごま油を熱した鍋に、にんにくを入れて香りが立ったら豚ひき肉を入れる。
3.
豚ひき肉に火が通ったら*を入れ、沸騰したら、にんにくが柔らかくなるまで弱火で10分程煮込み、ニラと卵を入れる。
4.
きねうち冷麺を茹でて水で洗ったら器に入れる。
5.
【辛いスープを作る】 別の鍋にお玉で4〜5杯スープを入れて火にかけ、好きなだけ刻んだ唐辛子を入れる。沸騰したら完成。
6.
スープを❹に入れる。
https://cookpad.com/recipe/7778920
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