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ちくわ天蕎麦
by movinow
あおさ入りの衣で揚げたちくわの天ぷらをのせたシンプルなお蕎麦です。
コツ、ポイント
市販の天ぷら粉を使えば簡単です。
材料
(1人分)
ちくわ
1本
あさつき
少々
めんつゆ
適量
水(蕎麦つゆ)
適量
蕎麦乾麺
1把
■
【衣】
あおさ
小さじ1
天ぷら粉
大さじ1
水
大さじ4
このレシピの生い立ち
天ぷら蕎麦が食べたくてつくりました。天ぷらは準備から後片付けまで色々と手間がかかりますが、下処理のいらないちくわと、市販の天ぷら粉を使うことで、手軽においしい天ぷら蕎麦ができました。
1.
ちくわは縦に割ってから半分に切ります。あさつきは小口切りにします。
2.
【衣】の材料をボールに入れて、混ぜておきます。
3.
ちくわに衣をつけます。
4.
180度の油で揚げていきます。
5.
こんがりと色づくまで4分ほど揚げました。
6.
揚げたちくわは油を切り、お蕎麦を茹でて、めんつゆでつゆをつくります。
7.
湯切りをした蕎麦を丼に入れ、つゆをはり、ちくわ天とあさつきをのせてできあがりです。
8.
ちくわにしっかりと味が付いているので、この天ぷらは何もつけなくても美味しくいただけます。あおさの香りがよく合います。
https://cookpad.com/recipe/7779142
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