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クリームチーズ入りペンネナポリタン
by 悶絶料理道場∴宗家
クリームチーズを溶かし込んだクリーミーなペンネナポリタンです。
コツ、ポイント
・柔めに茹でたパスタとしゃきしゃき野菜で食感の対比を作るようにしてみました。 ・⑨の補足:ピーマン、マッシュルームは新鮮であれば火が通っていなくても問題ありません。 しっかり火を通したい場合は③でタマネギと一緒によく炒めてください。
材料
(2人分)
ペンネパスタ
120g
タマネギ
1/2個
ピーマン
小2個(大1個)
マッシュルーム
4個
ウィンナー
5~6本
オリーブオイル
適量
白ワイン
50ml
パセリ
お好みで
粉チーズ
お好みで
■
ナポリタンソース
☆ケチャップ
大さじ3
☆トマトジュース
大さじ2
☆コンソメ
小さじ1
☆クリームチーズ
30g
☆ウスターソース
小さじ1
☆ニンニクすりおろし
少量
☆バター
20g
☆白胡椒
適量
このレシピの生い立ち
以前ピザ用チーズを溶かし込んで作ってみた時少し油の重さを感じたので今回はクリームチーズを入れてみました。
1.
タマネギ、ピーマンは少し大きめにくし切りにする。 マッシュルームも少し厚めにスライスする。 ウィンナーは斜め切りにする。
2.
パスタを表記時間より2分多めで茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱しタマネギを入れて炒める。
4.
半分火が通ったくらいで(若干しんなりした程度)でタマネギを一旦取り出す。
5.
フライパンはそのままにウィンナーを入れてこんがり焼き色をつける。
6.
白ワインを入れてアルコールを飛ばしながらフライパン底の焦げをヘラでこそぎ落とす。
7.
☆の調味料を入れて弱火でよく混ぜ合わせる。
8.
⑦に茹で上がったパスタ、④のタマネギ、ピーマン、マッシュルームを入れてさっと混ぜ炒める。
9.
野菜のしゃきしゃき感を残したいので炒め時間は1~2分程度。 (野菜の炒め具合はお好みで調整してください)
10.
お皿に盛り粉チーズ、パセリを散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7779181
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