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鶏のオレンジ照り焼き
by 射水きときとキッチン
オレンジジュースで照り焼きに。ほのかな酸味と甘みでさっぱりと♪
コツ、ポイント
鶏肉の皮を除くことで脂質摂取量を抑えることができます。また肉の厚みがあるところに切り目を入れて開いて焼くと、ムラなく火が通りますよ。 【1人あたり栄養価】 エネルギー164kcal 食塩相当量0.7g
材料
(2人分)
鶏もも肉(皮なし)
60g×2
オリーブ油
小さじ1
A しょうゆ
大さじ1/2
A みりん
大さじ1/2
オレンジジュース(100%)
40㏄
■
〈付け合わせ:カレー味の粉吹き芋〉
じゃがいも
100g
カレー粉
小さじ1/8
塩
少々
パセリ(みじん切り)
適宜
このレシピの生い立ち
栄養教室(食生活改善推進員養成講座)の実習レシピです。
1.
Aの調味料を混ぜ合わせ、肉を漬ける。
2.
オリーブオイルを熱したフライパンで①を両面焼く。
3.
6割程度火が通ったらオレンジジュースを入れ、照りがでるまでソースをからめながら焼く。
4.
③を食べやすく切って皿に盛る。
5.
【付け合わせ】 じゃがいもは一口大に切り水にさらす。
6.
⑤を茹で、柔らかくなったらお湯を捨てる。
7.
カレー粉と塩、パセリを⑥の鍋に入れ、弱火にかけて水分を飛ばしながら、全体を振り混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7779300
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