コツ、ポイント
ハヤシライスはお好みの味に簡単にできるので作るのが楽しいです。
1.
玉ねぎは細めのくし切り、しめじは全部バラバラにして、油で炒める。
2.
ある程度炒めたら、牛肉を入れて炒めて、バターを絡める。
3.
一度火を止めて、小麦粉を全面に振りかけるように入れてしっかり混ぜる。粉っぽさがなくなればokです。
4.
赤ワインを入れて強めで8分くらい煮詰めます。沸騰したら中火に。
5.
8分煮て、ワインが減っていたら、具材が浸るか浸らないかくらいワインを追加してください
6.
④にトマト缶と、トマト缶の半分量の水を入れて沸騰させます。(400gのトマト缶なら200の水)
7.
コンソメ、ケチャップ、醤油、はちみつ、中濃ソースを入手に少し煮詰めたら完成
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