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牡蠣と豆腐のオイスターソース炒め
by 黒猫カフェ
牡蠣と豆腐ってよく合います。片栗粉をまぶしたので、牡蠣がぷりっと。豆腐に牡蠣のうま味が染み込んで、とってもおいしい!
材料
(3~4人分)
牡蠣 むき身
500g(お好みで)
豆腐 絹ごし
1丁(400gくらい)
■
下味
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
■
調味料
砂糖
少々
塩
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1弱
水
80cc
このレシピの生い立ち
苦手だけどヘルシーな豆腐を、おいしく食べたい。大好きな牡蠣と。
1.
牡蠣は洗ってざるにあけておく。 豆腐もざるにあげて水切りする。
2.
牡蠣はざる中で酒と塩をふり、さっと混ぜたら、片栗粉もふりかけ全体に混ぜ合わす。
3.
フライパンに油をひき、牡蠣と豆腐を入れ、揺すりながら炒めます。
4.
牡蠣に火が通ったら、調味料で味をつけ、鶏ガラスープの素と水を加えたら、少し煮詰めたら、できあがり。
5.
大変おいしくできました。
https://cookpad.com/recipe/777950
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