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アンチョビガーリックポテサラ
by ポメのキッチン
Instagramの@__yumagohan様のレシピ☆ 自分用覚書
材料
(2人分)
ジャガイモ
3つ
にんにく
1かけ
ローズマリー
適量
バター
15g
塩
少々
アンチョビ
2切れ
オリーブオイル
適量
マヨネーズ
大1
このレシピの生い立ち
変わり種ポテサラが食べたい時に☆ 何度も作らせてもらってます! 個人的にはローズマリーは少し少なめがおすすめ
1.
じゃがいもの皮をむいて耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で6分加熱する
2.
にんにくはみじん切り、ローズマリーは細くちぎっておく
3.
ジャガイモを潰し、バター、塩を加え、さっくり混ぜる
4.
オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクをフライパンに入れ、弱火で火をかけ、アンチョビをヘラなどで潰す。
5.
潰し終えたら、ローズマリーを入れ弱火で火をかける。(オリーブオイルに香りをつける感じで)
6.
3のジャガイモに加えてマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。 お皿に持ってブラックペッパーで仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7779606
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