バターがたっぷりなパンです(*^-^)焼いているときには我慢できないほどの良い香り・・・部屋中バターの香りになりますよ!
コツ、ポイント
※詳しくはID:777990 等を参考にして一次発酵までして下さい。バターが多いので最初はやりにくいかも知れませんが頑張りましょう。
※最初っから10個に分割して丸く焼いても良いですよ。味は変わりません。
※炊飯器でも出来ます。
このレシピの生い立ち
炊飯器で発酵パンシリーズのブリオッシュです。
1.
☆印で一次発酵まで作ります。詳しくは774729または777990を参考にして下さい。
2.
12個に丸めて10~15分ベンチタイム。ラップか濡れ布巾をかけて乾かないようにね。
3.
アルミカップに9個入れます。残りの3個は1個を3等分にして上に乗せます。土台の大きい生地の中央を少しへこますと良いよ。
4.
霧吹きをしてラップまたは濡れ布巾をかけて二次発酵しす。約1,5~2倍位まで!発酵具合により上の生地がずれたら直すといい。
5.
仕上げ用の溶き卵を塗ります。180度に温めたオーブンで15分位焼きます。オーブンにより多少の時間は異なります。
6.
焼きあがったら網等の上で冷まします。
でも待ちきれないかも・・・(笑)
7.
冷めたら出来上がりです。が・・・冷めないで食べた方が美味しいよ!!
https://cookpad.com/recipe/778009
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