私の地域では摘み菜と言われますが、菜花らしい。
春に新芽を摘んで食べるから、摘み菜。
コツ、ポイント
胡麻を自分で擦るととても香りがいいです。
このレシピの生い立ち
摘み菜を美味しく、手軽に食べたくて
2.
ごま油を引いたフライパンに、茎の方を先に入れ炒める。火が通ってきたら、みりんと葉の部分もいれる。
3.
しんなりしたら、火を弱火にして、塩麹胡麻をいれて和えたら出来上がり
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