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余ったカボチャのカボチャサラダ
by けんけんけけけ
サッと混ぜてホクホクに、よく混ぜてクリーミーに。
コツ、ポイント
皮を入れる場合、固さが残りやすいので、加熱時間を長めに。
材料
カボチャ
1/8個分
水
適量
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
天ぷら用に薄切りにしたカボチャがたくさん余ったので。
1.
薄く切ったカボチャを耐熱のガラスボールに入れ、水で洗う。(皮が気になる場合はあらかじめ切っておく)
2.
水気は完全には切らず、ふんわりラップでレンジで5分間熱する。カボチャの色を見て、時間は調整。
3.
カボチャの色が変わったら、細切りにした玉ねぎを加え、さらに2分間レンジで熱する。
4.
カボチャと玉ねぎに熱が通ったら、軽く塩コショウして、粗熱が取れるまで放置。
5.
最後にマヨネーズを適量入れて、全体をよく混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7780290
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