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鮎の甘露煮 炒り豆腐 甘露煮リメイク
by ティモ333
そのまま頂ける美味しい甘露煮ですが、いつもの炒り豆腐に入れるのも美味しいです。
コツ、ポイント
甘露煮の味がいきわたるので、あとはお好みで調味料を足して下さい。
材料
鮎の甘露煮
1尾(約60g)
昆布巻の昆布
少々
人参
30g程度
しめじ
30g程度
豆腐
1丁
お酒
大さじ1
醤油
適量
みりん
適量
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
甘露煮がたくさんあったので、何かしらコラボできないかと。いつもの料理に加えたらいつもと違う風味で、調味料も少しで、美味しくなりました!
1.
こちらの鮎の甘露煮と昆布巻きの昆布も使いました。 昆布は無しでも大丈夫です。
2.
人参としめじを1cm角くらいに刻みます。
3.
鍋に人参としめじ、豆腐を崩しながら入れ混ぜます。 加熱すると豆腐の水分が出ますが、焦げそうな時はお水を少し足して下さい。
4.
ふつふつしてきたら、鮎の甘露煮と昆布を細かく刻み加えます。 もしお魚の臭みを感じたらお酒を大さじ1加えて下さい。
5.
弱火で5分ほど煮ます。甘露煮の味が全体に馴染んできます。
6.
醤油、みりんで味を整え、三つ葉を加えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7780297
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