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鮎の甘露煮 で山椒炒め なすと小松菜
by ティモ333
甘露煮の風味を野菜が吸い込み、山椒の風味と一緒に美味しく頂けました。
コツ、ポイント
鮎の甘露煮に山椒の風味が良く合います。 冷蔵庫にあるお野菜でぱぱっと作れます。
材料
鮎の甘露煮
1尾(約60g)
なす
1本
小松菜
1袋
サラダ油
大さじ1
だし醤油
適量
山椒粉
お好みの量
このレシピの生い立ち
そのまま頂いても美味しい鮎の甘露煮ですが、何かとコラボするのはどうかと考えました。 ぱぱっと作れて楽ちん、野菜と山椒で美味しくいただけました。
1.
こちらの鮎の甘露煮を使いました。
2.
なすは2cm角くらいに、 小松菜は1cmほどの千切りに、 甘露煮も1cm角ほどに刻みます。
3.
フライパンに油をひき、先になすを炒めます。 なすがしんなりしてきたら小松菜と甘露煮を加えて炒めます。
4.
弱めの中火で全体がしんなり馴染んできたら味見をします。 味が足りなければだし醤油を加えて下さい。
5.
最後に山椒の粉を混ぜて出来上がりです。私は小さじ1入れました。
https://cookpad.com/recipe/7780324
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