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鮎の甘露煮で和風パスタ 甘露煮リメイク
by ティモ333
鮎の甘露煮の味がパスタに染みています。レンコンのシャキシャキ食感とさっぱり大根おろしで美味しく頂けます。
コツ、ポイント
甘露煮の甘辛い味が全体に馴染むので、だし醤油は加減して入れて下さい。
材料
鮎の甘露煮
1尾(約60g)
パスタ
200g
レンコン
30g程度
大根
50g
しそ
2〜3枚
オリーブ油
大さじ1
だし醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
鮎の甘露煮をパスタにしたらどうかな?と思い作ってみました。 甘露煮の味が馴染むので、少しの調味料で美味しく出来上がりました。
1.
こちらの鮎の甘露煮を使いました。
2.
レンコンを5ミリほどの厚さのイチョウ切りに刻みます。甘露煮も適当に刻み、 大根はおろします。 しそも刻んでおきます。
3.
パスタを茹で始めます。
4.
フライパンにオリーブ油をあたためレンコンを炒めます。 レンコンに火が通ったら甘露煮を加え、パスタの茹で汁を適量加えます。
5.
パスタがアルデンテになったら4に加えておろした大根とだし醤油を加え混ぜます。 しそを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7780340
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