文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おかわり必至!わが家の給食風わかめご飯
by むすたーはむ
懐かしい給食のわかめご飯をおうちで再現。ふっくらツヤツヤ、発酵調味料の旨みたっぷり!家族からおかわりコールが止まらない♪
コツ、ポイント
わかめのぬめりや旨みがつまった戻し汁も加えて炊くことで、お米がふっくらツヤツヤに炊き上がります。塩麹は、あれば裏ごしされたペースト状のものを。
材料
(3 ~4人前)
米
2合
乾燥わかめ
大さじ2(約4g)
白だし
大さじ1
塩麹
大さじ1
みりん
大さじ1
白いりごま
大さじ1
水(わかめ戻し用)
200ml(1カップ)
このレシピの生い立ち
みんなに人気だった、なつかしの給食のわかめご飯。いろいろ作り方を変えて、覚えやすい分量とおいしさに落ち着きました(^^)
1.
わかめは水を加えて15分ほどふやかしておく。米は研いで水を切っておく。
2.
わかめをザルにあげて水気をギュッとしぼる。戻し汁と米、調味料すべてを炊飯器に入れてよく混ぜる。
3.
水(分量外)を2合の目盛りまで足し、普通炊飯スタート。
4.
その間にわかめをみじん切りにしておく。
5.
炊けたらわかめといりゴマを加えてよく混ぜ、できあがり。
6.
桜の花の塩漬けを加えれば、彩り良く、お出かけやお祝いにもピッタリ♪
https://cookpad.com/recipe/7780420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.