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若竹煮
by かふぇじゅん
年中作っている若竹煮ですが、この時期に食べると、一味違う気がします。
コツ、ポイント
わかめは煮すぎないほうがおいしいです。 炊き上がったら、そのまま鍋で冷ますほうが、味がしみておいしいです。 時間があるときは、ぜひ生たけのこで!
材料
(4人分)
ゆでたけのこ
200g
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ2~3
薄口しょうゆ
大さじ1
塩
少々
乾燥わかめ
ひとつかみ
木の芽
適量
このレシピの生い立ち
たけのこ好きの子供たちのための我が家の定番料理をレシピアップ。
1.
たけのこを適当な大きさに切る。 乾燥わかめを水で戻す。
2.
鍋にだし汁~塩までの調味料を入れ、煮立たせる。たけのこを加え、やわらかくなるまで煮る。
3.
最後にわかめを加え、2分くらいで火を止める。
4.
器に盛り付け、木の芽を飾ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/778050
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