ご飯がすすむみそ味。だから、カロリーオフのためにきくらげやこんにゃく大根などでかさ増しします。冷めてもOK。丼にしても!
コツ、ポイント
こんにゃくは最初にゆでておく。チリチリするくらいいためると臭みが消える。紫蘇やみょうがネギなど沢山の薬味がいいアクセントになる。丼でも小鉢でもがっつりいけます。
このレシピの生い立ち
みそ味で食が進むけれどカロリーオフしたい。
1.
肉に下味として酒を少々振っておく。こんにゃくやきくらげ、大根は食べやすく切る。
2.
こんにゃくをごま油でチリチリするくらい炒める。肉をいれ、◎の調味液を入れる。野菜もいれて汁気がなくなるまで。
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