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失敗しない☆基本の黄身酢
by あすひめ
失敗しない黄身酢の作り方です。 簡単なのに手が込んでみえる一品です☆
コツ、ポイント
温めすぎると君が固まっちゃうので、冷やすためにボールを用意しておくといいですよ☆
材料
黄身
2
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
粉末出汁
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
■
お好みの野菜または魚介類
このレシピの生い立ち
料亭の味を再現です☆
1.
小鍋が入るボールに冷水を入れておきます。
2.
材料をよく混ぜて小鍋で弱火にかけます。とろみがついてきたら火から離しボールにつけて冷まします。
3.
ボイルしたイカや茹で野菜にかけてどうぞ♪ 写真は にんじん・ブロッコリー・かぼちゃです☆
https://cookpad.com/recipe/778057
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