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豆乳スープ
by Liebe0402
おうちにある野菜を何でも入れて。具だくさんで、飽きの来ない味なので、たくさん食べられちゃいます。
コツ、ポイント
豆乳鍋のときは、豆乳:だし汁=1:1で白味噌を少しずつ加えて好みの味に作っています。鶏肉、豚肉もよく合います。ほうれん草やみず菜、キャベツや白菜などの葉物も入れるといいですね。
材料
(たっぷり4人分!)
豆乳
500cc
水
500cc
コンソメキューブ
2個
ハム(ベーコン)
4~5枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも
中1~2個
大根
200g
にんじん
1本
炒め用油
適量
塩・こしょう
お好みで
トッピング用万能ねぎ、パセリなど
お好みで
このレシピの生い立ち
豆乳鍋にはまり、お手軽に作ってみたいと思いました。
1.
野菜は大きさをそろえて、切っておく。
2.
鍋に油を少々熱し、玉ねぎ(ベーコン)を炒める。その他の野菜を入れ、水とコンソメを加え、中に火が通るまで煮込む。
3.
豆乳を加え、15分ほど弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/778072
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