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野菜たっぷり鯖竜田のエスニック風
by 肉球せんせい
鯖でも唐揚げでもなんでも!野菜たっぷりエスニックソースで普段の揚げ物を簡単に味変。
材料
骨取り鯖切り身
5〜6枚
片栗粉
適宜
酒・塩胡椒
適宜
■
エスニックソース
トマト(中)
1個
きゅうり
半分
ナンプラー
大さじ1
レモン汁
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
ニンニクチューブ
数cm
塩コショウ
適宜
お好みでパクチー
適宜
余裕あれば晒し玉ねぎ
1/2個分くらい
このレシピの生い立ち
ナンプラーと甘じょっぱさがあればまぁそれっぽい味になるやろと雑に作ったレシピです。テキトー。
1.
鯖は酒塩胡椒を振り少しおいて片栗粉をまぶし、ヘルシオのお任せ網焼き揚げで竜田揚げ風に作る。(フライパンも可)
2.
焼きあげしてる間に、トマトきゅうりをみじん切りして調味料と全てあえる。余裕あれば水にさらした玉ねぎも入れると本格的に。
3.
焼き上がった1に2をかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7780765
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