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たけのこの姫皮で✿若竹味噌汁
by ケチャ&ウル
生のたけのこが出回る季節になると、このみそ汁がまた楽しみ^^ やわらかく香り高いお味噌汁です。
コツ、ポイント
姫皮=穂先の薄い皮の部分です。
材料
(2~4人分)
たけのこの姫皮
1本分
わかめ(できれば生)
適量
味噌
適量
だし
適量
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた味噌汁です。たけのこ本体も美味しいけど、姫皮で作るこれが大好き。
1.
たけのこの姫皮は、本体(?)と一緒に米ぬかや米のとぎ汁などで下ゆでします。先っちょ(画像の黄緑部分)は固いので除いて。
2.
姫皮は食べやすく切り、それを具に味噌汁を作ります。
3.
食べやすく切ったわかめは最後に入れて。
https://cookpad.com/recipe/778077
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