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絶品★ぶり大根
by 絶品料理人☆のりしー
ぶりとだいこんだけで美味しいところを、きのこと生姜もいれることで味わい深くなります♪
コツ、ポイント
ぶり→だいこん→だいこん+ぶり、とすることで、フライパンでもたくさんぶり大根をつくれますよ!
材料
だいこん
2/3本程度
ぶり大根用ぶり
1パック
しょうが
ひとかけら
みりん
150cc
酒
90cc
醤油
30cc
きのこ
適量
このレシピの生い立ち
ぶり大根用のぶりをスーパーで見つけたので、作ってみました!
1.
ぶりは塩をふりかけて、20分ほどおく。大根は1cm幅のいちょう切り、生姜は薄切りにする。きのこはほぐしておく。
2.
大根は5分ほどレンジでチン。
3.
お湯を沸かして、ぶりを下茹でする。沸騰した湯にぶりを入れて、白くなったら冷水にとる。冷水の中でウロコなどとる。
4.
みりん、酒、醤油をフライパンに入れて、加熱。ふつふつしたら、ブリを入れてからめる。1-2分ほどで、取り出す。
5.
だいこんときのこをフライパンにいれて、ふたをして5分ほど加熱。ひっくり返して、さらに5分ほど加熱を続ける。
6.
フライパンに、しょうがをいれ、ぶりを戻して、たれにからめる。
7.
いい感じに絡まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7780835
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