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ホットケーキミックスで韓国風スコーン
by まんまるらあて
ゴツゴツが可愛い!はかり不要でホットケーキミックスで手軽に作ってみました。外側はガリっと、中はふんわりな食感です。
コツ、ポイント
多少ボロボロしていても 手でギュッと寄せれば まとまります。 あまりにまとまらないようなら 少し牛乳を足してね。 混ぜすぎないのが 中をふんわり仕上げるコツです。
材料
(8個分)
ホットケーキミックス
200g
米油
大さじ3
牛乳
大さじ5
■
トッピング
こしあん
適量
マーブルチョコ
8粒
ミニマシュマロ
4粒
一口チョコ
1~2個
このレシピの生い立ち
SNSでみかけた、ゴツゴツした表情がかわいいスコーン。 ホットケーキミックスで手軽に作ってみました。トッピングを楽しみたいので、土台部分はいたってシンプルに。
1.
オーブンを180度に予熱。 ボウルにホットケーキミックスと米油を入れて、泡だて器でそぼろ状になるまでよく混ぜる。
2.
牛乳を加えてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
生地の1/8を手に取り、軽く握ってひと塊にしたら、平たくつぶして中央を少し薄くする。
4.
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで19分焼く。
5.
網に乗せて冷まし、トッピング。
6.
こしあんは絞り出し袋に入れて中央に絞る。
7.
チョコの方は、溶かした一口チョコを塗り、マーブルチョコとミニマシュマロを貼り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7780968
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