味噌にXO醬のコクを足して、甘辛い味噌ダレとは一味違う本格的な炒め物に!
コツ、ポイント
味噌の状態を見てガラスープで溶いて行く。
1.
ネギ、アスパラガス、湯葉、豚バラ肉、茄子を用意。
豚バラ肉とアスパラガスは、湯通ししておく。
2.
合わせ味噌大さじ2、XO醬、山椒、醤油をガラスープで溶いてタレにする。
炒めた鶏胸ひき肉も加えておく。
3.
茄子を先に炒めてから湯葉とアスパラガスを入れたら、タレと合わせる。
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