ハーブとパルミジャーノの香ばしさが嬉しいサラダです。
コツ、ポイント
簡単ですが、フェンネルが多めに入るとおもてなしに耐えます。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうが美味しそうでしたので・・。
1.
にんじんはある程度の大きさに切り、薄切りして軽くボイルする。
3.
皿に、にんじん、スナップえんどう、フェンネルをのせ、オリーブオイルをかける。
4.
塩コショウをかける。
最後にパルミジャーノをスライサーで薄切りにしたのをパラパラと多めにのせ、ドライバジルもかける。
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