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帆立と白菜のとろとろスープ
by 坂井鮮魚
帆立のうまみたっぷりの白菜のとろとろスープ!ピリッと黒胡椒をきかせていただきます!
コツ、ポイント
味見をして物足りなければ塩で調整してください。
材料
(4人分)
白菜
大きいもの3枚程
帆立貝柱
5個
水
200cc
日本酒
50cc
中華調味料
小2
片栗粉
大1強
ごま油
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
とろとろに煮込んだ白菜が好きなので、帆立と合わせてスープにしてみました!
1.
白菜はざく切りにする
2.
鍋に白菜と帆立を入れ、上から水と日本酒を回しかけ蓋をして5分ほど煮込む
3.
帆立を取り出し細かく裂いて中華調味料とともに加えよく混ぜる
4.
3を煮立たせたところに片栗粉を同量程度の水で溶いたものを回しいれ再度ひと煮立ちさせる
5.
器に盛り付け仕上げにごま油と黒胡椒を振りかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7781323
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