大好きなカルボナーラを、ブロックベーコン用意せずに、粉チーズの分量もこれぐらいあれば充分と少なめにも好きな感じの風味に♪
コツ、ポイント
仕上げに盛り付けた後、粉チーズをまた散らしても良いかと思います、本来そうなので、がしなくても充分な感じです。
1.
ベーコンを短冊切り、にんにくをみじん切り
しめじを石づきを取って小房に分ける
2.
沸騰した湯に塩とオリーブオイルを入れ
表示分数通り茹でる。
3.
オリーブオイルを熱したフライパンに
にんにくを炒め香りが出たら
ベーコンとしめじを炒める。
4.
パスタのゆで汁(大さじ1ほど)
を加え、ゆであがりのパスタと絡める。
5.
耐熱のボウルに、卵と粉チーズを混ぜ、
ゆであがりのパスタを漬ける。全体に
まぶす。
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