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砂肝のピリ辛和え
by ちびのんちゃん
砂肝のコリコリとした食感にピリ辛味がたまりません~。お酒のおつまみにもどうぞ! ご飯が進む一品です。
コツ、ポイント
辛さは、豆板醤の量で調節してください。 特にコツもなく、簡単に出来る一品です♪
材料
(4人分))
砂肝
200g
ねぎ
1本
しょうが
一片
豆板醤
小さじ1
お酒
大さじ1
砂糖
少々
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
砂肝のコリコリとした食感を生かしておいしい料理を、と考えました。
1.
ネギとしょうがは3、4cmの長さに切り、千切りにする。 砂肝は、色が変わるまでゆで、3ミリくらいの厚さに薄切りにする。
2.
フライパンに、サラダ油を少々入れ、豆板醤を弱火で炒め、砂肝を加える。
3.
お酒、砂糖、しょうゆを加え、水分がなくなるくらいまで炒め、最後に風味付けにごま油を加えて混ぜる。
4.
ボウルにネギとしょうが、砂肝を入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/778156
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