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10分無添加ドライカレー(タクコ)
by あかみー74
タクコ(ターメリック、クミン、コリアンダー)を使用しているので、あまり辛くなくお子様にもよいです。オリーブオイル使用。
コツ、ポイント
もっととろみをつけたい時は小麦粉とお水を足してください。カレー粉を使うと辛くなりやすいので、タクコがおすすめです!
材料
(3人分)
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片
生姜
少し
ひき肉
300g
玉ねぎ
1玉
ナス
2個
ターメリック
中さじ2
クミン
中さじ2
コリアンダー
中さじ2
小麦粉
中さじ2
ガラムマサラ
少々
レッドペッパー
少々
コンソメ
1個
塩
少々
水
300cc
このレシピの生い立ち
脂質を抑えたくて、スパイスカレーを自分で作るようになりました!
1.
オリーブオイルフライパンに入れ、にんにく、生姜、ひき肉、玉ねぎを刻んで炒める。最後にナスを入れる。
2.
火が通ったらタクコのスパイスと小麦粉を入れる。油がなじんだらお水を投入して混ぜる。ターメリック、クミン、コリアンダー。
3.
コンソメを入れ、味を見ながら塩少々入れる。 お好みでガラムマサラ、レッドペッパーなどを入れて出来上がり。
4.
とろみが足りなかったら、同量の小麦粉とオリーブオイルをフライパンで混ぜながら炒める。30秒で出来ます。これをお鍋に投入。
5.
別な日にナスではなく、人参を入れて牛肉で作りました。
6.
キャベツと水菜のサラダのドレッシングは醤油麹に甘酢(お手製梅酢)を混ぜただけのものです。
https://cookpad.com/recipe/7781587
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