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新じゃがの明太子炒め
by KLM♡
ビタミンCたっぷりの新じゃが!味付けは明太子だけでホクホク美味しい副菜の出来上がりです☆
コツ、ポイント
バターだけでは、高温にならないので、サラダ油とバターで炒めます。バターだけで炒める場合には、蓋をして火を通します。
材料
(2-3人分)
新じゃがいも
3個
サラダ油
大さじ1
バター
15g
明太子
1本
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
メインがあっさりのときに、野菜の副菜として、明太子味で存在感のあるものを作りました。
1.
じゃがいもをよく洗い、皮つきのまま、5mm程度の棒状に切る。
2.
明太子の身を皮からはずす。
3.
フライパンにサラダ油とバターを熱し、じゃがいもを炒める。
4.
じゃがいもに火が通ったら明太子を加え、全体に絡める。
5.
お皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/778170
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