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ヘルシー!がっつり?鶏胸肉のチーズ焼き
by モモとミルキィ☆
鶏胸肉なのに、しっとり柔らかっ!チーズと大葉を乗せて蒸し焼きするだけで、ヘルシー?!かつボリューム満点美味しいチキン焼き
コツ、ポイント
・鶏胸肉を叩いて薄くすることで、繊維が切れて柔らかくっ!火の通りも、均一になります
材料
(2人分)
・鶏胸肉(6等分くらいにそぎ切り)
1枚
・塩麹パウダー(なくてもOK)
大さじ1くらい
・塩コショウ
少々
・オリーブオイル
大さじ1
・にんにく(手でつぶす)
1かけ
・大葉
6枚
・チーズ
適量
このレシピの生い立ち
ほんとうは、チーズと大葉を包もうと思ったんよ 思っただけ…
1.
塩麹パウダーがあれば、調理30分前くらいに全面にふりふりしておく。
2.
鶏胸肉は、六等分くらいに薄めに切る。 ラップをかぶせ、硬いグラスなどの底で平たく叩いて伸ばす。
3.
※鶏胸肉を肉叩きで、叩くと千切れたので、固いグラスの底で、手加減しながら叩いてください
4.
鍋に、オリーブオイル(大さじ1)、塩コショウふりふりした鶏肉、ハーブがあればハーブをふりふりし、中火〜弱火で火をつけます
5.
火は、中火より少し弱めで、これくらい焦げ目ついたら、ひっくり返し、同じくらい焦げ目つくまで焼きます
6.
両面しっかり、焼けたら大葉、チーズをお好みでかけて、蓋をして蒸し焼きします
7.
こんな感じで、美味しそうに溶けたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/7781803
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