葱油餅をアレンジしてもちもちでカリッとしたスパイシーな点心。
コツ、ポイント
ほうれん草の味付けは、少し濃いめで。
白胡麻はたっぷり。
2.
炒めながら胡麻油、醤油、山椒、五香粉、クミンを加えて、白胡麻と混ぜ合わせたら粗熱を取っておく。
3.
小麦粉に塩を入れてぬるま湯でよく練って丸めて2つに分ける。
4.
30センチ位に細長く伸ばして綿棒で平らにして炒めたほうれん草を棒状になるように包む。
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