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豚とちぢみほうれん草のバター醤油炒め
by ひらかた独歩ふぁーむ
ちぢみほうれん草の濃厚な味が美味しいので、シンプルにバターとお醤油だけ。ラーメンの具材にしてもごはんにたっぷりのせても。
コツ、ポイント
お好みで醤油を加えるタイミングでおろしニンニクを加えても。 ちぢみほうれん草はクタクタにしないのがおすすめなので、3の工程ではサッと炒め合わせる程度で。
材料
(2人分)
豚肩ロースブロック
180g
ちぢみほうれん草
120g
バター
15g
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草は肉厚な葉の食感と濃厚な味わいが特徴なので、それを生かしてシンプルな味付けでサッと炒めれば十分。
1.
豚肩ロース肉は食べやすいサイズに切る。 ちぢみほうれん草もざっくり大き目に切る。
2.
熱したフライパンにサラダ油を少量(分量外)ひき豚肩ロースをこんがり焼き目がつくまで焼く。
3.
ちぢみほうれん草を加え、軽く炒め合わせる。
4.
バターを加えて溶かす。
5.
醤油を加え、強火で水分を飛ばし味を絡める。
https://cookpad.com/recipe/7782133
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