文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏もも肉の定番♪親子丼
by *ももちゃん
鶏もも肉の
コツ、ポイント
卵は2回に分けて入れたりっていうのをテレビで見ますが、1回で入れちゃいました。 完全に全てが固まる前に日をとめるといいですよね。 卵をいれたらあんまりかき混ぜなくてもいいです。 醤油とかの汁と、卵が半々くらいで混ざり合うイメージで作りました
材料
(1人分)
玉ねぎ
1/2玉
鶏肉(もも)
1/2切
卵
1つ
水
具材がひたるくらい
醤油
適量(大さじ2くらい)
みりん
適量(大さじ1弱くらい)
砂糖
全体にぱらぱら
塩
少々
お米
食べたい量
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理を始めたころから、さぐりさぐりで作っきたメニューです。 最近冒険してたので、初心にかえって、当時作っていたご飯を作って見ました。
1.
ご飯を炊きます。丼ですからね。
2.
玉ねぎと鶏肉を切ります。
3.
フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を焼きます。 表面に焼き色をつけていくイメージで強火で大丈夫です。
4.
鶏肉の表面に色がついたら、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
5.
水を入れて、蓋をしながら煮ましょう。
6.
卵でも溶いておきましょうか。 わたしは混ぜすぎないのが好きです。
7.
いい感じに火が通ってきたら、蓋をあけて、水気がいい感じになるようにしましょう。足りなかったら水を足しましょう。
8.
一旦弱火にして味付けです。 砂糖、みりん、塩、醤油を順番に馴染ませながら味付けしていきます。
9.
弱目の日でふつふつさせて、いい感じになってきたら、 強火にして、 卵を流し入れましょう。
10.
そしたらご飯を盛り付けます。
11.
そしたら卵が固まってきてると思うので、 盛り付けます。
12.
おいしい親子丼の完成です!!
https://cookpad.com/recipe/7782440
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.