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絶品!スパイスいぶきのカレーうどん
by スパイスいぶき
「ウマい!」が止まらない「スパイスいぶき」を使ったカレーうどんをご紹介します。
コツ、ポイント
長ネギのシャキシャキ感が好きな人は最後のネギは煮詰めすぎないのがポイントです。
材料
(2人分)
豚肉
200g
玉ねぎ
1個
油揚げ
2枚
長ネギ
1本
スパイスいぶきパウダー
小さじ4杯
スパイスいぶきホール
小さじ2杯
冷凍うどん
2玉
ごま油
大さじ2杯
水
600ml
めんつゆ
50ml
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
「スパイスいぶき」を使っている中で、普通のカレーだけでなくいろいろなアレンジがしたいと思い、カレーうどんにしてみました。これからもいろんなレシピを出したいと思います。
1.
玉ねぎを薄切りにします。
2.
油揚げを1cm幅に切ります。
3.
長ネギの白い部分を太めに切ります。
4.
フライパンにごま油をひき、油が温まったら「スパイスいぶき」ホールを小さじ2杯分入れます。
5.
玉ねぎをしっかりと炒めます。飴色までできるとベストですが、大変な場合は透明になればOKです。
6.
豚肉を色がつくまで炒めます。
7.
「スパイスいぶき」パウダーを小さじ4杯分入れます。
8.
水を600mlとめんつゆを50ml入れます。
9.
冷凍のうどんと油揚げを加ええて3分ほど蓋をして煮込みます。
10.
麺がほぐれたら、ネギを投入し、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、1分ほど煮込みます。
11.
完成
https://cookpad.com/recipe/7782444
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