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とっても簡単★レンジで時短「肉じゃが」
by 彩ーAyaー
簡単な肉じゃがを作るのに案外と活躍するのがガラスボウル!砂糖は旨味になるから心配しないで。レンジで時短するから早炊き♪
コツ、ポイント
・レンジ加熱で時短! ・砂糖は意外な旨味に変わります。 ・「しらたき」はこぶりな束にして、適当な長さにちぎっておく。食べやすくするためです。必要性を感じないならしなくても大丈夫ですが、流水で洗うのは忘れずに。 ・ピーラー(皮むき器)
材料
じゃがいも
普通サイズをいくつか
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
油(炒める用)
適量
■
<味つけ>
みりん
少々
料理酒
少々
砂糖
目安スプーン2~3杯
だしの素
個包装1個
水
ボウルに半分
■
<あとから鍋に入れる用>
しらたき
1袋
豚の薄切り肉(冷凍可)
ボウルに収まるくらい
醤油
目安ひとまわし
このレシピの生い立ち
肉じゃがの時短を思案してみました。 分量については食べたい分、調節して下さい。
1.
じゃがいもの皮をピーラーでむき芽を取り、半分に切って断面を下にして半分に切る。 ボウルに入れて、レンジで1分30秒加熱。
2.
じゃがいもの工程1️⃣を、必要な分(1個分ずつ)繰り返す。 ※加熱してる間に、次のじゃがいもを準備すると時短。
3.
じゃがいもを鍋に入れておく。 にんじんの頭と尾を切り落とし、皮をむいて乱切りにして、ボウルに入れレンジで2分加熱。
4.
玉ねぎの天と地を切り落とし、皮をむいて半分に切り、断面を下にして、三等分にざっくり切る。
5.
3️⃣の鍋に、3️⃣と4️⃣で準備した、にんじんと玉ねぎを移し、油をしいて玉ねぎに透明感が出るまで中火で炒める。
6.
炒める時におすすめなのが、おたま!便利です。
7.
5️⃣の鍋に、みりん、料理酒、砂糖、だしの素、ボウルに半分くらいの水を加え、中火で目安5分煮る。
8.
7️⃣の間に、しらたきをザルに取り出し、流水で洗って、食べやすい長さに素手でこぶりな束を作ってちぎる、を繰り返す。
9.
7️⃣にボウルで計った肉と8️⃣のしらたきと醤油を加え、炊けるまで時々かまいながら中火で煮詰めたら火を止めて出来上がり♪
10.
余熱をつかって味をさらに染み込ませるために、火を止めてから肉じゃがをさまし、再度温め直しするのもありかと思います。
11.
【メモ】余熱や温め直し分、料理を早めに作っておくといいかもしれません。
12.
【重要】 どれくらいの味の染みかた(放置時間)がいいのかは、お好みで。 ※こちらの責任ではありません。
https://cookpad.com/recipe/7782585
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