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キャベツとアンチョビのパスタ
by jun-bear
王道!春キャベツの美味しい季節にどーぞ^^ ◆2010.3.4話題入りしました◆
コツ、ポイント
3人以上だと、大きな鍋で作ったほうがいいです。あふれます。 もちろんパスタとキャベツ別の方がいいのでしょうが・・・ アンチョビのオイルも入れるとなおGOODです。アンチョビの塩気はまちまちなので調整してくださいね。
材料
(2人分)
パスタ
160g
キャベツ
大3枚
ニンニク
1かけ
アンチョビ
20g~30g
オリーブオイル
大1
たかのつめ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
TO THE HERBSのこのパスタが好きで。自分なりに手抜きヴァージョンにアレンジ(笑)
1.
パスタ用のお湯を塩をいれて、沸かし始める。キャベツを洗って食べやすい大きさにちぎる。にんにくとアンチョビはみじん切りに。
2.
パスタをゆで始め、その間にフライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめをいれて弱火にかける。
3.
香りがたったら、アンチョビもいれて軽く炒め、パスタのゆで汁をお玉1杯分をいれて、混ぜて、白っぽく乳化させる。
4.
パスタのゆで時間マイナス1分のところで、キャベツを入れて一緒にゆでる。1分たったらざるにあげる。
5.
パスタとキャベツをフライパンにいれて、まぜあわせて出来上がり☆
6.
◆2010.3.4 皆様のおかげで話題入りしました◆
https://cookpad.com/recipe/778259
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