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【工程少なめ】キャロットケーキ
by ninperi
バター少なめ、クリームチーズ不使用でも作れるお手軽なキャロットケーキです
コツ、ポイント
・水切りヨーグルト使用の場合は、クッキングペーパーを2枚分で越して一晩置いておくと、よりクリームチーズ感が増します ・ヘルシオ等のオーブンを使う場合は、180°で焼きます
材料
(15cmホール型使用(パウンド型も可))
小麦粉
130g
卵
2個
砂糖
50g
すりおろしたにんじん
200g
ペーキングパウダー
4g
はちみつ
30g
シナモン
3g
好きなナッツ
適量
オリーブオイル
30g
◆ギリシャヨーグルト(又は水切りヨーグルト)
60g
◆バター
20g
◆はちみつ
15g
このレシピの生い立ち
食材をなるべく節約して、美味しく簡単に作れるように考えました
1.
卵、オリーブオイル、はちみつを大きめのボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる
2.
すりおろしたにんじん、砂糖を加えてよく混ぜる
3.
シナモン、ペーキングパウダー、小麦粉を振るいながら加え、よく混ぜる
4.
小さめに砕いたお好みのナッツを加え混ぜる (今回は、ミックスナッツ、かぼちゃの種、ひまわりの種)
5.
クッキングシートを引いた型に流し、爪楊枝で(生地をくるくる)空気を抜いて170°に予熱したオーブンで40分焼く
6.
焼き終わったら爪楊枝を刺して生地がついてこないか確認します 粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫へ
7.
クリームを作ります。 バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練ります
8.
そこへ、はちみつ、ギリシャヨーグルト(又は水切りヨーグルト)を加えよく混ぜる 冷やして完成
9.
切り分けた後、クリームを乗せてシナモンをふりかければそれらしく仕上がります
https://cookpad.com/recipe/7782655
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