ホウレンソウの生パスタを作ったので、それに合わせてブロッコリーを使ったクリームパスタを作りました。
コツ、ポイント
いつもクリームパスタが甘ったるいといわれていたので、ホワイトソースと多めの粉チーズで引きました。
今までのクリームソースのパスタの中で一番の大成功です☆
このレシピの生い立ち
粉チーズを使ったクリームパスタが食べたくて。
4.
ホワイトソースを入れる。魚介類を先に入れたほうがいいのですが、どちらも凍っていてソースを溶かしたかったので
7.
酒か白ワインを入れてアルコールを飛ばしながら魚介類に火を通す。
8.
生クリームを投入。
火を通すと分離しやすいと言いますが結構大丈夫です。
10.
ゆであがったブロッコリーを投入して粉チーズを入れます。
ここで味を見て塩コショウを適宜追加します。
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