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レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め
by 茶色い彗星ペスお
レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。 最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
コツ、ポイント
ごま油を入れるとコッテリとした味になります。さっぱり味を好む場合は、ごま油は不要です。
材料
(4人分)
レンコン
3個
塩麹
少々
みりん
少々
えのき茸
半袋
しめじ
半袋
ネギ
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
レンコンが安く買えたため、レシピを考えました。
1.
レンコンを茹で、皮を取り、切る
2.
塩麹
3.
塩麹を入れて混ぜる
4.
みりん
5.
みりんを入れて混ぜる
6.
タッパーに入れて半日程度冷蔵庫保管する
7.
えのき茸
8.
しめじ
9.
えのき茸、しめじ、ネギを切り、フライパンで炒める
10.
レンコンを入れて炒める
11.
仕上げにごま油
12.
創味のつゆを入れて炒める
13.
完成
https://cookpad.com/recipe/7782710
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