材料
(2~3人分)
牡蠣のコンフィとオイル
オイル大さじ3~4 牡蠣は好きなだけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜で作ったら美味しかったので
1.
パスタの準備。たっぷりのお湯を沸かして時間より1分少なく茹でる。茹でてる間に野菜を切る
2.
アスパラは固いところをピーラーで剥いて斜め切り。まいたけは適当な大きさにほぐす。パプリカは縦長に薄く切る。
4.
大きめのフライパンにコンフィのオイルを入れて火にかける(あればお好みでアンチョビをいれても○)
②で切った野菜を炒める
6.
茹であがったパスタをトングで掴んでフライパンに移し、優しくかき混ぜて乳化させる。(茹で汁も少し入る。ツルッとする感じ)
7.
塩で味を整えて、お皿に盛り付けたら黒こしょうを振って完成
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