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デトックス簡単ヨモギパンケーキ
by クックBEVUAK☆
豆腐パンケーキシリーズ ヨモギでデトックス 小豆や黒胡麻でも、バターとメープルシロップや蜂蜜でも、和洋どちらも美味
コツ、ポイント
分厚くしたいなら、 コールドスタートし弱火でジワジワ焼くこと 蓋をして蒸し焼きにする事で中まで火が通ります
材料
(1人分)
豆腐(120g)
1パック
卵
1個
甘酒
大さじ2
米粉
100g
ベーキングパウダー
3g
ヨモギ粉
5g
米油
大さじ1
水(蒸し焼き用)
小さじ2〜3
このレシピの生い立ち
ヨモギ蒸しパンを作るつもりでしたが、 卵を1個入れ忘れたので 蒸し焼きにしてパンケーキにしました
1.
簡単パンケーキ参照 レシピID 7742018
2.
豆腐をボールに移して泡立て器でしっかり混ぜて液状化させます 卵を入れてしっかり混ぜる
3.
米粉→ベーキングパウダー→ヨモギ粉 の順番で粉類を全て入れたら ゴムベラで粉が飛び散らない様に丁寧にしっかり混ぜる
4.
フライパンに米油を入れて生地を分厚く2当分に分けて入れる 空いてるところにお水を3〜4滴垂らしたら蓋をして弱火で5分焼く
5.
ひっくり返し、蓋をして弱火で5分焼く
6.
再びひっくり返して蓋をして弱火で1分焼いたら火を止める
7.
お皿に盛り付け 写真は黒胡麻クリーム 小豆や黒胡麻、バターメープルや蜂蜜 和洋どちらでもお好みで
8.
発酵あんこを挟んで大判焼き風にしてみました レシピID 7787993
https://cookpad.com/recipe/7782761
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