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みんな大好き!メロンパン
by はっぴぃゆっこ
みんな大好きなメロンパン。焼きたてはほんとにサクッふわ~で美味しい~!!
コツ、ポイント
今まで面倒だなって思っていたメロンパン。皮(クッキー生地)を前日に作っておいたら、楽ラク~。 最近バターが高くてなかなか買えないので、バター風味とかバター入りとかのマーガリンを使いました。バターのほうが美味しいと思います!
材料
(14個分)
強力粉
300g
砂糖
30g
塩
小さじ1弱
マーガリン
45g
卵+牛乳
190cc
ドライイースト
6g
■
★メロンパン クッキー生地
★薄力粉
200g
★ベーキングパウダー
小さじ1弱
★マーガリン(バター)
50g
★卵
50g(sサイズ1個)
★砂糖
75g
グラニュー糖
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
メロンパンのレシピたくさんありますが、何回か作って落ち着いた私のレシピをメモしておきます
1.
★のマーガリンを泡たて器でクリーム状に混ぜて、そこに砂糖を加えてまた混ぜ、卵を少しずつ加えて滑らかに混ぜる。
2.
★薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。 ゴムベラで混ぜてまとめてラップに包み冷蔵庫に入れておく。
3.
強力粉からドライイーストまでの材料をホームベーカリーにセット、生地を作る。
4.
パン生地を14等分(約40g)にしてきれいに丸めてベンチタイム15分
5.
冷蔵庫で冷やしておいたメロンパン皮を14等分に丸めて、ラップに挟み10センチくらいにのばして、パン生地にかぶせる。
6.
スケッパーなどで軽く筋をつけて、グラニュー糖をまぶす。お皿にグラニュー糖を入れて、メロンパンを逆さにして付けるといいです
7.
2次発酵30分のあと、180度で約15分焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/778289
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