文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ケンタロウさん家の♥激うまハンバーグ
by ぷぴちま
TVでご紹介されたレシピをアレンジしました。適当に作っても美味しくなっちゃう魅惑のレシピです♥ケンタロウさんLOVE♥
コツ、ポイント
♥ハンバーグの玉ねぎは通常炒めますが、私は生のまま使用します。 ♥牛が多めの合挽き肉の方がお勧めですよ。 ♥ソースはウスターでも中濃でも可。 ♥ソースの酸味が気になる方はバターを増量して下さいね。
材料
(2人分)
牛豚合挽き肉
250gぐらい
たまねぎ
小1/2個
●生パン粉
3/4カップ
●たまご
Mサイズ 1個
●牛乳
40cc
ナツメグ
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
オリーブオイル(サラダ油)
適量
・水
3/4カップ
・ケチャップ
大さじ3
・ソース
大さじ2
・酒、バター
各大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなケンタロウさんのレシピをもとに、作りやすくアレンジしてみました♪ 適当に作っても美味しくなっちゃう!簡単激うまレシピです♥
1.
材料をそろえます♥ まず玉ねぎを荒みじん切りにする。
2.
あらかじめ●の材料を混ぜておく。 ※生パン粉がない場合、食パンなどをちぎって代用も可。
3.
挽き肉にナツメグ,塩コショウを入れよく混ぜ、 粘りけが出てきたら2で混ぜ合わせた●の材料を入れてなじませる。
4.
玉ねぎを加え、均一になるようさっと混ぜ合わせる。 ※掌の温度でとけてしまうので、素早く混ぜるのがコツ。
5.
手にオリーブオイルを少量たらし、キャッチボールのようりょうで空気を抜きながらハンバーグ型にまとめていく。
6.
フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色がつくまで強火で焼く。
7.
焼き色がついたらハンバーグの高さ半分位までひたひたに水を入れ、中火で蒸し焼きにする。
8.
水が蒸発してきたら竹ぐしを通し、透明な肉汁が出てきたら・の調味料を合わせて投入し、全体にからめたら出来上がり♥
9.
今回はお肉を300g使用したので、2人分のお夕食+翌日のお弁当にも持っていきました♥
https://cookpad.com/recipe/778306
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.