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ブロッコリーの赤出汁味噌麻婆
by クック7FNN0F☆
ダブル山椒と赤出汁味噌のこくで食欲進むブロッコリー味噌麻婆です。紹興酒にももちろん合います。
材料
(2人分)
玉葱
1/2個
椎茸
4本
豚ミンチ
300g
豆板醤
大さじ1杯
にんにくチューブ
大さじ1杯
茹で山椒
大さじ1杯
紹興酒
100ml
水
300ml
赤出汁味噌
大さじ2杯
青麻辣醤
大さじ2杯
ブロッコリー
1株
このレシピの生い立ち
ブロッコリー麻婆を作ろうと。
1.
玉葱をみじん切り、椎茸は適当にスライスします。
2.
ミンチと合わせて、豆板醤、にんにくチューブ、青麻辣醤、茹で山椒を入れて炒めます。
3.
火が通ったら紹興酒、水を加えて煮込みます。
4.
煮詰まってきたら赤出汁味噌を溶かします。
5.
ブロッコリーはレンジ600w2分程、肉味噌に加えて混ぜ込みます。
https://cookpad.com/recipe/7783113
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