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にんにくたっぷり!海老のネギみそ焼き
by あびおさん
ビールにも合いますが、特に焼酎にぴったりのおつまみです!
コツ、ポイント
味噌ははみ出てもOK!出来上がりに小ネギの小口切りや、パセリのみじん切りなどをかけると彩りがキレイです。 あまった味噌はこんがり焼くと、それだけでお酒が進みます★ 海老を鯖に変えてもおすすめ!
材料
(2人分)
海老(大きいもの)
8尾
にんにく(みじんぎり)
2片
合わせ味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
長ネギ
半分
一味唐辛子
適宜
醤油
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
最初はさばの切り身をネギ味噌で焼いていたら、にんにくをタップリ使うと美味しいことを発見!さらに、これがエビにぴったりなことに気付きました!
1.
海老は殻をむき、背綿を取るついでに背中に深く切込みを入れる。にんにくの半分をごま油少々と一緒に海老全体にもみ込む。
2.
味噌に残りのにんにくとみじん切りにした長ネギ、一味唐辛子を入れ、みりん、醤油少々を入れてよく混ぜる。
3.
2の味噌を海老の背中の切り込みに詰め込む。 はみ出てもOK!
4.
オーブントースターで、海老に火が通るまでこんがり焼く。
https://cookpad.com/recipe/778317
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